Enzym thủy phân, Enzym phân cắt và Enzym đồng phân

 Enzym thủy phân (hydrolase):

     Là loại enzym xúc tác cho phản ứng cắt đứt liên kết của chất hóa học bằng cách thủy phân, nghĩa là phản ứng có sự tham gia của phân tử nước, theo phản ứng tổng quát sau:

AB + H₂0 -> AH + BOH

    Loại enzym thủy phân gồm các dưới lớp:

- Các esterase: thủy phân liên kết este. Ví dụ: triacylglycerol lipase.

- Các glucosidase: thủy phân liên kết glycosid.

- Các protease: thủy phân liên kết peptid trong phân tử protein.

- Các phosphatase: thủy phân liên kết este phosphat, tách gốc P0₃ khỏi cơ chất

- Các phospholipase: thủy phân liên kết este phosphat trong phân tử phospholipid.

- Các amidase: thủy phân liên kết N-osid. Ví dụ: nucleosidase.

- Các đesaminase: thủy phân liên kết C-N, tách nhóm amin ra khởi cơ chất. Ví dụ: adenosin desaminase, guanin desaminase, …

- Các nuclease: thủy phân các liên kết este phosphat trong phân tử DNA hoặc RNA.

Enzym phân cắt (lyase):

    Còn gọi là enzym tách nhóm, là loại enzym xúc tác cho phản ứng chuyển đi một nhóm hóa học khởi một cơ chất mà không có sự tham gia của phân tử nước. Phản ứng tổng quát như sau:

AB -> A + B

    Loại enzym tách nhóm gồm các dưới lớp:

- Các decarboxylase: tách phân tử C0₂ từ cơ chất. Ví dụ: pyruvat decarboxylase, glutamate decarboxylase, …

- Các aldolase: tách một phân tử aldehyd từ cơ chất. Ví dụ: aldolase xúc tác phản ứng tách fructose 1,6-diphosphat thành GAP và DHAP.

- Các lyase: tách đôi một phân tử mà không có sự tham gia của phân tử H₂0. Ví dụ: arginosuccinase.

- Các hydratase: gắn một phân tử H₂0 vào một phân tử cơ chất. Ví dụ: fumarase,

- Các dehydratase: tách một phân tử H₂0 khởi một phân tử cơ chất. Ví dụ: P-hydroxyacyl-ACP dehydratase, p-hydroxyacyl-CoA dehydratase, …

- Các synthase: gắn hai phân tử mà không cần sự tham gia của ATP để cung cấp năng lượng. Ví dụ: ATP synthase, citrat synthase, glycogen synthase, acid béo synthase, o-levulenat synthase, …

Enzym đồng phân (isomerase): là loại enzym xúc tác cho phản ứng biến đổi giữa các dạng đồng phân của chất hóa học. Phản ứng tổng quát như sau:

ABC -> ACB

Loại enzym đồng phân gồm các dưới lớp:

- Các racemase: chuyển dạng đồng phân giữa dãy D và dãy 1.

- Các epimerase: chuyển dạng đồng phân epi. Ví dụ: ribose 5-phosphat epimerase.

- Các isomerase: chuyển dạng giữa nhóm ceton và nhóm aldehyd. Ví dụ: phosphopentose isomerase.

- Các mutase: chuyển nhóm hóa học giữa các nguyên tử trong một phân tử.

Đọc thêm tại: http://hoahocvasinhhoc.blogspot.com/2015/06/cach-phan-loai-enzym.html

Từ khóa tìm kiếm nhiều: sinh học 10